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親愛的小撇步1~

中華電指出,從民國101年3月1日開始 ,透過公共電話打電話到全台灣任何一個角落,

包括長途電話在內,均收費為每1分鐘1元,提供全民最基本的通訊服務!!

親愛的小撇步2~

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前幾年颱風造成的強大傷害,即使不住在土石流區的人,也會害怕居家財產或生命安全受到颱風的影響。

 居家房屋修繕達人提出颱風常造成的居家傷害,讓你在颱風來襲之前可以做安全檢測與預防,不管輕颱強颱,

都可以在家安心地放颱風假。

 防颱檢測重點 point 1 窗戶玻璃點

 家住7樓以上的高樓層、或是居家附近較空曠,越要注意颱風帶來的強大陣風會吹破玻璃窗戶,

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常說態度比能力重要,擁有正確的心態與個性,是成功的關鍵。但是,人們往往忘記了這點,特別是面對困境時。以下是《富比世》雜誌網站專欄作家雪瑞.康諾(Cheryl Conner)列出13種不該有的壞個性:

1.浪費時間自艾自憐:面對外界環境的惡劣或是自己的處境感到不平,不停地抱怨,卻不願採取任何行動。

2.浪費時間在無法掌控的事情上:外界環境本來就有太多是我們無法掌控的事情,與其浪費時間抱怨,不如好好地花時間去思考自己可以控制的部分。

3.煩惱著要如何討好其他人:不需要一味的想要討好別人,而是應該在恰當的時機和場合,真實說出自己的讚美,而不會讓對方感到尷尬,或是顯得太過刻意而不真誠。

4.害怕承擔評估過後的風險:承擔風險是成功必要的過程,但不該是有勇無謀,一旦事先仔細評估過可能的風險之後,就開放手一搏。

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東京迪士尼掃除之神 鎌田洋

「藉由服務,讓別人快樂,自己也能獲得成長」

(東京迪士尼掃除之神 鎌田洋)

東京迪士尼是無數人夢想的國度,令人難以想像的是,在這裡連負責清掃的工作人員,

都是最優秀的表演者,盡其所能地創造歡樂。

台灣大多數人都去過被喻為「人類烏托邦」的迪士尼樂園,但很少人知道,迪士尼樂園有位

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早上起床想要幫助排便,或許你可以將手邊的咖啡換成一杯溫水調和的檸檬水,營養師指出,

檸檬水除了能幫助你腸胃蠕動促進排便,對刺激代謝也相當有效,還能消除晨起後惱人的水腫,

而且跟咖啡相較起來,補充的維生素C對身體更健康。

曾撰書《甩掉脂肪》(Fat Flush for Life)的美國知名營養師吉特曼(Ann Louise Gittleman)

表示,早上起床的第一件事情就是刺激消化系統蠕動,幫助腸胃能正常運作,提高一整天吸收養分

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對素食朋友而言,最怕碰到的就是一些無色無味的食品添加物,常常讓素食者在不了解的情況下,將自己認為是素食的葷食食品吃下肚,像是「食用膠」這種添加物就是一例。

食用膠是很常見的食品添加物,加入食品中可以增添Q軟滑嫩的口感,也能達到光亮固色的效果,又不會破壞食物原本的風味,還能增加飽足感,所以像是市售的布丁、優格、巧克力、果凍、軟糖、膠囊,都有可能含有食用膠。
食用膠依原料來源可分為植物膠及動物膠,分別說明如下:

植物膠

目前的最常市面上最使用的植物膠是由海藻中提煉出來的,像是前一陣子很夯的減肥聖品「寒天」,就是從石花菜中提煉而來(學名:瓊脂,又名:瓊膠、菜燕、大菜、涼粉;英文名:Agar-agar),也有從樹木提煉出來的阿拉伯膠、從穀類中提煉出來的糯米膠、或是水果中提煉的果膠(大部份的蔬果都含有果膠,常見的果膠有葡萄柚膠、蘋果膠、檸檬膠……等),果醬類的食品最常摻入果膠。

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焦糖牛奶醬

白砂糖熬煮至出現焦色就是焦糖,


甜中帶苦的味道有一種懷舊氣氛,


搭配香草冰淇淋讓人無法抗拒,

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誰住在深海大鳳梨? 海綿寶寶 ~ 海綿寶寶 ~
吃過這麼多的蛋糕,你吃過海綿蛋糕對吧!? 怎樣的蛋糕才稱作為海綿蛋糕你知道嗎?

海綿蛋糕sponge cake
海綿蛋糕是利用蛋白起泡性能,使蛋液中充入大量的空氣,加入面粉烘烤而成的一類膨松點心。因為其結構類似于多孔的海綿而得名。國外又稱為泡沫蛋糕,國內稱為清蛋糕(PlainCake)。

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拜科技進步之賜﹐市面上出現了「只讓你吃甜﹐不讓你吃糖」的人工甘味劑(代糖)食品,

這些食品的特點是不加糖(如:白糖、砂糖、蔗糖、葡萄糖等),而以代糖(Sugarsubsitute)代替,使食品同樣有甜味,食品的包裝上通常標示著「無糖」(Sugarless或Sugar free、No Sugar added或Artificial sweeten等),讓您既可以享受美食又能「甜得很健康」。但到底什麼是代糖呢?我們一起來認識它吧!

代糖的種類很多,根據產生熱量與否,一般可分為營養性的甜味劑(可產生熱量)及非營養性的甜味劑(無熱量)兩大類。以下我們就這兩類代糖中常見的幾種成份做一介紹:
一、營養性的甜味劑:
也就是食用後會產生熱量的代糖,但每公克產生的熱量較蔗糖低。

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海藻糖

藻糖是什麼

海藻糖作為一種天然的糖類,1932年由威格斯博士將其從黑麥的麥角菌中首次提取出來,後來發現許多動植物及微生物體都含有大量的海藻糖。

科學家們在研究中發現植物細胞在脫水過程中,海藻糖能夠有效地保護細胞膜結構及蛋白質,使植物細胞處於懸浮狀態,從而保證了其固有的風味、色澤和完整的細胞組織結構。海藻糖能保證昆蟲細胞在寒冷或乾旱的環境下不凍結、不幹死,並為昆蟲在飛翔時提供能源。

英國著名的《自然》雜誌在20007月出版的刊號中發表了對海藻糖進行評價的專文,文中提到,對許多生命體而言,海藻糖的有與無意味著生命或者死亡,並預言海藻糖在諸多領域中將有非常廣泛的用途。

人們將海藻糖稱之為生命之糖正是恰如其分。而讓海藻糖聲譽鵲起的真正原因是外源性的海藻糖同樣對生物體及生物分子有良好的非特異性保護作用。

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以臺灣糖業公司的產品為例,其所生產以蔗糖為原料的食糖有:冰糖、白糖、紅糖。

冰糖

糖度:99.9%以上。精煉白糖經溶解與多次結晶煉製而成。

白糖

糖度:99.6%以上。原料蔗糖經溶解去雜質及多次結晶煉製而成的高純度白糖。

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「基礎代謝率是胖瘦真正的密碼,」署立雙和醫院復健醫學部主任劉燦宏說。基礎代謝率指一個人整天靜止不動,身體仍須消耗熱量維持心跳、體溫、呼吸等基本身體運作,有些人吃不胖,就和基礎代謝率高有關。

年齡愈大,基礎代謝率愈低

基礎代謝率(Basal Metabolic Rate,BMR)指維持呼吸、心跳、體溫、內臟活動和血液循環等基本生命現象的活動,人體安靜狀態時所需要的熱量。而每人每日所需要的總熱量,70%用於基礎代謝,得以維持生命運作;20%用於日常活動,包括生活和運動所消耗的能量;10%用於人體的產熱作用,包括消化食物、禦寒及冒汗等生理反應。而一般人所熟悉的「新陳代謝率」就是指所有活動加總消耗的熱量。

重量訓練增加肌肉,「吃掉」卡路里

唯一能改變基礎代謝只有肌肉的多寡,增加小小的肌肉就可以恢復新陳代謝。約每半公斤的肌肉每天可幫你燃燒30卡,「是全時間在消耗,即使在睡覺時,也能消耗熱量,」台師大體育系教授卓俊辰解釋。

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